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烏魚子富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA
【保存方法】 烏魚子係天然珍貴海產，請盡早食用，如要長期保存，將原真空袋(未開封)保留，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象，以酒擦拭或撕去表膜即可。 【食用方法】食用建議：料理烏魚子以三分熟為佳，這樣才能達到外酥內軟，口感香Q的最佳風味。油煎：將烏魚子表膜撕去，放入熱油鍋中，迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可，待稍涼後切片食用。香烤：不必去膜，將高梁(58度)或其它(50度以上)塗抹於烏魚子上，並於裝有高梁小瓷器上方，點燃高梁後燒烤，直到烏魚子表面呈現金黃後即可。酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的酒，以中火煎煮，並不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱，待酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。搭配佐料：傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭；水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。 【商品特色】 產銷履歷、SGS雙認證 |
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